蠔油要冷藏的嗎

1、蠔油需要冷藏。

2、因為蠔油的主要原料是水、生蠔和澱粉，這三種物質在常温下極易發生氧化分解的物質，氧化分解後會使蠔油變稀，風味也會改變。蠔油是一種日常生活中常見的調味品，它味道鮮美、蠔香濃郁，粘稠濕度，有着很高的營養價值。