如果在温度很高的情況下或者需要長時間保存，這時就需要放冰箱。放入冰箱前需要將蛋撻放進乾燥的保鮮袋裏，然後再放入冰箱的冷藏室進行保存，這樣可以在冰箱的冷藏室保存3-4天。
如果放到冰箱後想要再次食用，可以將蛋撻拿出來放入微波爐或烤箱進行加熱或烤制，這樣可以讓其口感變回原樣，吃起來更加香嫩、爽口。
蛋撻講究的是現烤現吃，如果想吃蛋撻可以一次性不要做的太多，最好只做一天就全部吃完的量，時間放得越久口感就會變得越差。
總結：
如果在温度很高的情況下或者需要長時間保存，這時就需要放冰箱。放入冰箱前需要將蛋撻放進乾燥的保鮮袋裏，然後再放入冰箱的冷藏室進行保存，這樣可以在冰箱的冷藏室保存3-4天。
