1、久存的紅酒不宜喝
也許你會問，酒不是越陳越好嗎?錯了，大多數紅酒正好相反!要解釋這個問題，首先請你觀察一下，紅酒的瓶塞不像白酒用密封的鐵、膠蓋，而是用稍透空氣的軟木塞做的。為什麼?因為紅酒(主要指紅葡萄酒)是一種“活性”的酒類飲料。它們在裝瓶後，酒中的原料微粒以及酵母還會繼續發酵、變化，才使酒慢慢地逐漸地成熟，故瓶中的環境不宜完全密封。然而，瓶內的空氣太多也不行，它會令紅酒發酵加快、過快老化，繼而變質。所以你可以看到紅酒一般是平着擺放保存的，這樣可使軟木塞接觸到酒液而不會幹燥、收縮，令大量空氣進入。由此可見，久存的紅酒本身易老化變質，且紅酒是低度酒，久存會導致微生物繁殖，喝入人體內不利於健康。買之前，一定要看清紅酒的出廠日期。如果時間太久，一般四年以上的紅酒就不要喝它了。
2、太甜的紅酒不宜喝
根據國際葡萄酒管理局的規定，葡萄酒只能由百分之百的新鮮葡萄或葡萄汁經生物發酵製成。而現在市場上賣的紅酒，往往摻雜着一些所謂的“半汁葡萄酒”。這種紅酒不是自然發酵製成的，而是採用多種原料調配、勾兑而成的，其中不乏糖分和添加劑成分。所以説，紅葡萄酒太甜了，你也不要買它。
