鮮鮑魚如何冷凍保存

1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後。

2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料，鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味。

3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火，少一分鐘不熟，多一分鐘老了影響口感。

4、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低温冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。