1、花蝦是黑褐色有橫斑花紋的蝦，額角兩側溝比較深，而且有非常明顯的背結，還是比較普遍的食材，九節蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，而且是在福建以南地區比較多見。
2、花蝦裏面的蝦青素含量非常高，是一種很好的抗氧化劑，可以讓動脈粥樣硬化疾病得到有效的改善，而九節蝦裏面的營養物質也非常豐富，容易被身體消化吸收利用，生病以後身體需要調養的人適當的吃一些就非常適合，它裏面的鎂元素含量也非常豐富，能夠讓心血管系統得到保護，讓血液裏面的膽固醇含量降低，動脈硬化出現的概率就不會那麼高，而且還可以起到解除毒素化瘀，益氣滋陽以及止痛通絡作用。
