過橋米線為什麼叫過橋

傳説蒙自縣城的一位秀才經常去湖心亭內讀書，他的妻子每天都會給他送飯菜，秀才因讀書刻苦忘了吃飯，以至於經常冷飯涼菜，身體日漸不支。

後來他的妻子用砂鍋燉雞給他送去，秀才依然沒有吃，妻子將飯菜取回重熱，發現揭開砂鍋蓋子發現食物依然是熱的，以後他的妻子用這種方法保温，後來很多人用她這種方法烹製食物，烹調出來的米線很好吃，因為楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之為“過橋米線”。

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