冬天木耳泡過夜有毒嗎

1、冬天木耳泡過夜保存好的話使沒有毒的。

2、木耳中毒事件的發生是由於不正確的泡發方式產生了細菌毒素,米酵酸菌導致的，而米酵酸菌的產生是暴露在高温、高濕的空氣中並長時間浸泡等多重因素疊加的結果，單憑其中的某一個因素髮生的概率都是很低的。即使隔夜泡發的木耳，如果空氣的温度、濕度不合適也是無法產生毒素的。