凍肉解凍的最佳方法

1、凍肉解凍用接近0℃的冷水最好。因為凍肉温度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水温度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層温度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的温度也就較快上升。

2、也可以微波爐解凍，將肉放到磁盤子裏，放到微波爐裏，將檔位調到解凍（低温）檔，10分鐘時間可以解凍。