綠豆小米粥的功效與作用

1、小米綠豆粥是一道美食，不僅營養豐富，氨基酸搭配合理，且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治動脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒癤腫、食物中毒等。

2、小米綠豆粥適宜人羣：老少皆宜。

3、材料：小米250克，綠豆150克，白砂糖20克。

4、將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，用清水洗淨。

5、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入小米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻後，加冰糖拌和食用。