冬天做包子需要發麪多久

4-6小時。一般做包子發麪的時間需要看温度，温度如果能夠控制在20度到30度之間，發麪只需要一個小時到兩個小時。如果温度在十度左右，發麪的時間就會比較長，需要二到四個小時。因此冬天的時候適當的延長髮面時間。

冬天要想較好的醒發包子，首先要準備好麪粉和清水，在清水裏面加入白醋和小蘇打，攪拌均勻後加到麪粉中，邊倒變攪拌，揉成麪糰之後蓋上保鮮膜放到暖爐或者空調旁醒發30分鐘左右。注意一定温度不能太低，否則有可能難以醒發成功。