皮蛋湯的做法

1、材料：黃瓜300克、皮蛋100克。調料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,澱粉(蠶豆)20克,植物油30克。

2、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用。

3、將皮蛋去殼，改成8塊。

4、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用。

5、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。