食物糊了味道對身體有害嗎 - 鍋糊了怎麼辦

1、鍋糊了怎麼辦：

在燒焦的鍋裏面添加上清水，倒上一些醋。醋的濃度稍微濃一些，開火把水燒開至温熱時用布擦乾淨即可。把西紅柿切開放進鍋中煮，燒開之後再用小火煮十分鐘，關火放涼後擦乾淨即可。

2、食物糊了味道對身體有害：

食物在受到長時間高温煎烤後，表面水分大量蒸發，使食物焦化，食物中蛋白質等營養成分也會隨之發生化學反應，產生致癌物質3，4—苯並芘。所以從保健出發，日常烹調進行煎、炸、烤時，應採用低温，儘量避免食物表面焦糊，一旦發現焦糊，最好不要食用。