蘋果皮能不能吃

1、蘋果皮應該吃。

2、維生素最多。一個蘋果中僅皮所含維生素C和維生素A就比肉小多三個之一左右。

3、富含自然抗氧化劑槲皮素。《健康》雜誌刊登一項研究發現蘋果皮中富含可保護肺臟不受污染物侵害的自然抗氧化劑槲皮素。

4、有防癌功效。有研究指出蘋果皮中擁有能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長也可殺死癌細胞的十多種三萜化合物；