蛋清和蛋黃哪一個更有營養呢

1、蛋黃和蛋清，要説哪個更有營養，當然是蛋黃有營養，因為基本上所有的維生素、礦物質都在蛋黃裏面。那蛋白有它蛋白的作用，我們人不能缺少蛋白質。因此作為一個正常人，蛋黃和蛋清都要吃。

2、但是對於嬰幼兒，他吃蛋黃更合適。對於膽固醇高的人，他可以吃半個蛋黃，或者不吃蛋黃。但是對我而言，我的建議是蛋黃和蛋清都要吃，因為它各有各的營養。蛋清給我們提供優質的蛋白質，蛋黃給我們提供一些礦物質、維生素，都是我們人體需要的營養物質。因此蛋黃和蛋清都有營養都要吃。