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方法1：製作塗料1、烤箱預熱到177攝氏度。2、混合乾料。3、混合濕的材料。4、加入麪粉混合物。5、分開面糊。6、將麪糊倒入抹過油的蛋糕盤裏。7、烘烤每一層蛋糕。方法2：組裝蛋糕1、製作糖霜。2、準備好蛋糕層。3、給蛋糕上霜。4、給整個蛋糕上霜。5、裝飾蛋糕。方法3：製作彩虹漩渦蛋糕1、烤箱預熱到177攝氏度。2、製作麪糊。3、將麪糊等量分在六個碗裏，然後用色素把麪糊分別染成紅色、黃色、橙色、綠色、藍色和紫色。4、把麪糊分別倒入兩個抹了油的烤盤裏。5、分層烤蛋糕。6、製作糖霜。7、組裝蛋糕。8、裝飾蛋糕。明亮，歡快的彩虹蛋糕是小男孩小女孩們生日宴會的最佳選擇。紅，橙，黃，綠，藍，紫，色彩不斷變化，真是吸引眼球！這篇文章就來告訴你如何製作一個彩虹蛋糕，最後還有一段簡短的介紹，教你製作彩虹漩渦蛋糕。方法1：製作塗料
1、烤箱預熱到177攝氏度。在你開始製作麪糊前做到這一點，這樣你就可以在烤箱準備好的時候烤蛋糕了。
2、混合乾料。把麪粉，發酵粉和鹽放在一個小碗裏攪拌。用打蛋器攪拌配料，確保它們完全混合。
3、混合濕的材料。將奶油黃油和糖放在一個大碗裏用手動或電動攪拌機攪拌，或者簡單地用勺子或是抹刀攪拌也行。攪拌的同時加入蛋清。添加牛奶和香草，繼續攪拌，直到所有材料都混合完全。
4、加入麪粉混合物。將一半的麪粉混合物倒入裝有濕料的碗中。用勺子攪拌，然後再加入另一半，不斷攪拌，直到麪粉完全混合。
5、分開面糊。將麪糊等量倒入六個不同的碗中。每個碗上澆幾滴不同顏色的食用色素。 均勻攪拌，加入更多的色素，直到麪糊呈現出你想要的顏色。如果用凝膠着色，那麼只需要一點就可以有豐富的顏色。如果是用的液體色素，可能需要使用數滴。
如果你有標準的紅黃藍綠的食用色素，就用它們添加出額外的顏色。紅色和黃色混合成橙色，藍色和紅色混合成紫色。
6、將麪糊倒入抹過油的蛋糕盤裏。每一層都必須在一個單獨的蛋糕盤中進行烘烤。如果有六個蛋糕盤，就把麪糊分倒入不同的盤子裏。如果你的蛋糕盤較少，就分批烤，烤完第一輪之後再把剩下的麪糊倒入蛋糕盤繼續烘烤。
7、烘烤每一層蛋糕。將蛋糕盤放入烤箱，每一層蛋糕烤15分鐘，或者直到插入牙籤拔出來時不粘面屑為止。 不要過度烘烤，這樣會影響到絢麗的彩虹色；避免讓頂部呈現褐色。烤好之後，從烤箱中取出，冷卻。
如果還有剩下的幾層要烤，就再次使用蛋糕盤。
方法2：組裝蛋糕
1、製作糖霜。在一個大碗裏攪拌糖粉，黃油，奶油和香草，打發，直到變得蓬鬆。如果太軟，就再多加些糖粉，直到它變得更厚，更硬。
2、準備好蛋糕層。用鋸齒刀把每層蛋糕的頂部切下薄薄一層。因為頂部會微微隆起，所以切掉一層有助於組裝的時候每層蛋糕能整齊地疊在一起。
3、給蛋糕上霜。將紫色層放在支架或者一會用來端蛋糕的盤子上，用抹刀將少量的霜抹到蛋糕中心，再均勻地抹開直到邊緣。然後把藍色的蛋糕層放在上面，用同樣的方法上霜。之後是綠色、黃色、橙色的蛋糕層，最後放上紅色蛋糕層。沒有必要非得按某種順序疊放不同顏色的蛋糕層——用你想要的任何順序都行。
要確保留下足夠的糖霜用於最後給整個蛋糕表面上霜，不要在夾層裏抹得太多。
4、給整個蛋糕上霜。在蛋糕頂部放上糖霜，再均勻地抹到邊緣上。在側面要抹更多的霜。一定要用大量的霜，這樣才看不出來蛋糕的分層。直到切蛋糕的時候，蛋糕色彩斑斕的內部結構才會給大家一個驚喜。
5、裝飾蛋糕。用彩虹粉裝飾一下蛋糕。或者是用對比明顯的另一種顏色的糖霜在蛋糕表面寫點字。
方法3：製作彩虹漩渦蛋糕
1、烤箱預熱到177攝氏度。
2、製作麪糊。用上面的方法制作白色的麪糊。把乾料和濕料分別混合在一個碗裏，然後將二者混合攪勻。
3、將麪糊等量分在六個碗裏，然後用色素把麪糊分別染成紅色、黃色、橙色、綠色、藍色和紫色。
4、把麪糊分別倒入兩個抹了油的烤盤裏。用一個小量杯往烤盤裏倒一些紅色的麪糊，再拿一個不同的杯子把黃色麪糊倒入同一個烤盤裏。這兩種顏色的麪糊可以接觸，但是不要把一種直接倒在另一種上面。然後繼續把不同顏色的麪糊倒入這個烤盤裏，直到用完一半的麪糊。然後在第二個蛋糕盤上重複操作，用完剩餘的麪糊。
5、分層烤蛋糕。將兩個蛋糕盤放進烤箱烤約20分鐘，或者直到插入牙籤拔出來時不粘面屑為止。烤完後讓蛋糕徹底冷卻，之後才能組裝。
6、製作糖霜。將糖粉，黃油，奶油和香草混合在一起打發，直到霜變得蓬鬆柔軟。
7、組裝蛋糕。用鋸齒刀把蛋糕切開。把其中一層放在盤子或其他用來端蛋糕的器皿上。在蛋糕上抹上霜，用斜角抹刀把糖霜抹開，使其完全覆蓋頂部和側部。再把第二層蛋糕放在糖霜上面。最後把組裝好的蛋糕頂部、側面塗滿糖霜。
8、裝飾蛋糕。添加可食用的閃光粉，蠟燭或其他裝飾。
小提示你可以輕鬆的把一個白色蛋糕變成一個彩虹蛋糕。
素材
蛋糕
3杯麪粉4茶匙發酵粉
1/2茶匙鹽
1杯軟化的黃油
2 份1/2杯糖
5個蛋清
1茶匙香草
1 份1/ 2杯牛奶
紅色，橙色，黃色，綠色，藍色，紫色色素
糖霜
3杯糖粉1杯黃油
1茶匙香草
1大匙奶油
