乾酵母過期了還能不能用

1、乾酵母過期了不能再用，過期的酵母會失去活性，發酵能力降低，做出的麪食會非常堅硬。

2、酵母過期後可能已經變質，滋生了細菌，食用後會對腸胃產生刺激，甚至導致食物中毒。乾酵母開袋後，將袋口封好可在冰箱冷藏室中保存2～3個月。