小龍蝦剩了第二天能吃嗎

剩下的小龍蝦第二天不能再吃了。小龍蝦煮熟後長時間室温放置後，其中的蛋白質會降解，味道沒有那麼美味，其降解後的蛋白質會對腎臟造成損害。小龍蝦頭部含有大量的鈣化物質及重金屬，長時間放置會使頭部的有害物質向身體其他部位轉移，吃多了可能會導致重金屬中毒。食物長時間放置後會產生硝酸和亞硝酸，食用後在機體內會產生硝酸鹽和亞硝酸鹽，這是致癌的物質。