菜花保存的方法

1、菜花保存要放在冰箱冷藏，注意保存時不要剝掉外皮。

2、菜花中含有大量的維生素，在食用前保鮮不當會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素C，其次是維生素B2。

3、維生素在常温條件下容易在空氣中被氧化而破壞，保存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。菜花冷藏比常温貯藏更有利於蔬菜的保鮮和營養成分的保存。