蕨菜洗淨
挑選新鮮的蕨菜，將其掐頭去尾後洗乾淨。
瀝乾水分
將洗好的蕨菜瀝乾水分後放入盆中。
進行醃製
然後加入食鹽醃製半個小時左右，比例為7：3，醃製完成後放入鹹菜罈子中，壓緊壓實蓋上蓋即可。
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保存蕨菜方法
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蕨菜可以通過醃製、晾曬、真空等方法進行保存，以醃製蕨菜保存為例，操作方法如下： ![保存蕨菜方法]( "保存蕨菜方法")
![保存蕨菜方法 第2張]( "保存蕨菜方法 第2張")
![保存蕨菜方法 第3張]( "保存蕨菜方法 第3張")
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