炸薯條會粘成一坨是什麼原因

1、炸薯條之所以出現粘在一起的情況，是由於水分和薯條裏的澱粉發生反應導致的。在炸制薯條之前，將薯條的水分控幹，再將薯條放進油鍋裏進行炸制，這樣一來，就不會粘在一起了。

2、如果炸制薯條的油温不夠，那麼將薯條放進鍋裏後，就會出現粘在一起的情況。一定要將鍋裏的油燒熱再將薯條放進去。薯條粘在一起後，不會影響食用，只是炸出來不好看。