圓茄子茄盒怎麼做

1、食材清單：圓茄子2個、肉餡150克、麪粉1小碗、澱粉一大匙、雞蛋1個、葱1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、醬油、鹽、油、雞精、味精適量。

2、麪粉一小碗、澱粉一大匙、雞蛋一個，加水打成麪糊備用。

3、將肉餡和各種調味料混合在一起攪拌成餡。

4、將茄子去外皮，切成一刀斷一刀不斷的片狀。

5、在茄子片內夾入肉餡。

6、鍋內或(電餅鐺內)倒入適量油。

7、油温七成熱時，將茄盒裹上面糊，下入鍋內炸或煎。

8、茄盒炸至兩面金黃，麪糊焦脆即可出鍋。