1、先把雞蛋在碗裏打散再加到湯裏會好一些吧，往湯裏倒的時候儘量撒開撒勻了就不會有太大塊的了。
2、用打蛋器會快些，或用四五根筷子抓在一起替代打蛋器效果也可以。放湯裏的雞蛋打前放幾滴香油，淋出的就是雞蛋花。
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蛋黃打散方法
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