燒茄子如何燒好吃

1、原料：茄子、西紅柿、葱、姜、蒜、醬油、鹽、十三香。

2、茄子、西紅柿、葱、姜、蒜備齊。

3、茄子去皮，切滾刀塊，加鹽醃15分鐘出水。

4、炸茄子，注意茄子下鍋之前要把茄子裏的水捏出來。

5、炸好的茄子，西紅柿切滾刀塊。

6、葱姜嗆鍋，放西紅柿炒，放醬油，加水炒出湯汁，最後放茄子少加點鹽、十三香。

7、出鍋前放蒜末。