豬手湯的家常做法竅門

1、食材：豬腳1個、幹黃豆一小把、桂圓幹8顆、枸杞1小撮、姜1塊、鹽適量、香葱1根。

2、方法：黃豆清洗兩遍之後，用涼水泡發備用。豬腳一劈四瓣，入涼水鍋中，大火煮開，去除雜質。砂鍋放水燒開，焯過水的豬腳入砂鍋中，再放入薑片，蓋上蓋子，小火煲。用筷子能比較輕鬆的穿透豬腳肉厚的部位的時候，將泡發好的黃豆倒入鍋中，煲15分鐘左右；再將桂圓乾、枸杞倒入鍋中，再繼續煲5分鐘。最後根據口味撒適量鹽、香葱末即可出鍋。