1、牛肉冷水泡出血水,整塊放入冷水鍋中,加入洋葱煮1小時。
2、直到牛肉煮軟爛,過程中撇去浮沫。
3、準備配菜:蕨菜切長段,大葱切段,大蒜切末,雞蛋打散,粉條泡軟。
4、準備醬料:辣椒粉、生抽醬油、香油、鹽和黑胡椒放在一個碗裏攪拌均勻。
5、煮好的牛肉切絲,和配菜一起放在一個大碗中,加入醬料抓拌均勻。
6、將配菜倒入牛肉高湯中煮至軟爛入味大約15分鐘。
7、加入粉條煮5分鐘後打入雞蛋液,最後撒葱花點綴就完成了。
1、牛肉冷水泡出血水,整塊放入冷水鍋中,加入洋葱煮1小時。
2、直到牛肉煮軟爛,過程中撇去浮沫。
3、準備配菜:蕨菜切長段,大葱切段,大蒜切末,雞蛋打散,粉條泡軟。
4、準備醬料:辣椒粉、生抽醬油、香油、鹽和黑胡椒放在一個碗裏攪拌均勻。
5、煮好的牛肉切絲,和配菜一起放在一個大碗中,加入醬料抓拌均勻。
6、將配菜倒入牛肉高湯中煮至軟爛入味大約15分鐘。
7、加入粉條煮5分鐘後打入雞蛋液,最後撒葱花點綴就完成了。