1、首先將皖魚切薄片，加鹽，料酒，雞精，胡椒粉用手抓勻。
2、然後盤底放姜葱墊底，捲起魚片，排在盤中。
3、大火蒸5-6分鐘。
4、熱一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，馬上關火。
5、最後取出，淋上即可。
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紅油蒸魚卷的家常做法
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