剁椒鯉魚的做法

1、材料：鯉魚一斤半、剁辣椒兩勺、葱適量、姜適量。

2、把姜和葱切好備用，魚肚子裏塞薑片，切刀花在抹上鹽醃一下。

3、油加熱，放姜放魚。

4、兩面煎好後加切好的薑絲和兩勺剁辣椒。

5、加水大火煮五分鐘。

6、後加味精，不用加鹽。之前魚抹過鹽了剁辣椒也是鹹的。大火煮一下不用蓋鍋蓋，把水稍微燒乾一點。

7、加入葱就好了。