歡迎來到知科普!
>
1、黑米一般需要煮1-3個小時才能熟。用高壓鍋需要1小時左右,用普通鍋需要1-2小時,用砂鍋則需要2-3小時,但是如果在熬煮前先用冷水浸泡半天左右可以縮短熬煮的時間。
2、因為黑米屬於糯米的一種,是比較難以煮熟的,所以在食用前應該先用冷水浸泡,最好是清洗乾淨再浸泡,等浸泡得差不多直接倒入鍋中煮。
3、黑米的表皮中含有花青素,這種物質本身就具有很好的抗衰老功效,科學家們最近發現,普通黑米是很好的抗氧化劑來源。黑米又稱紫米或紫糯米,含有人體所需的4種氨基酸,其蛋白質含量遠高於普通大米。
圖文推薦
相關文章