1、眼看。看蘆碗：參蘆粗大短，大都是雙蘆頭（亦有單蘆、偶見三蘆），蘆碗大，邊際無纖維狀毛刺。看寬廣：俗稱“寬膀子”，參腿多為兩條（亦有一條或三條，稀有四條），腿短刁—：參體或近於參體，有的腿歪曲。看皮層：皮層縱紋細膩，參體下部有橫環紋路，中下部有縱紋和少量淺抽溝，略似：白叟皮膚。有的參體殘存黃色皮，俗稱“黃馬褂”。 看色澤：外表多為紅棕色或深紅色，油潤略似綢緞面，有光澤，略通明。
2、手捏。手感堅實，不易折斷，斷面較平整呈角質為佳。
3、鼻嗅。優質紅參嗅之有一股特異香氣。 四、嘴嘗 優質紅參口嚼較韌不易化，味微苦後甜美而耐久。
