怎樣挑選東北白菜好吃

1、看白菜的顏色。白菜有兩種顏色，一種是純白色的白菜，另外一種就是綠色的白菜。吃得多了就能夠發現，綠葉的白菜吃起來更加軟爛，而且更容易入味。白色的白菜口感就會差一些，經常在燉的時候，即使長時間燉煮也是咯吱響，非常難嚼爛，這樣的白菜就不推薦購買了，而且這樣的白菜重量還非常重，含水量很高，買的時候價格貴。

2、看白菜的形狀。好吃的白菜上下一樣粗，是成細長條的形狀，還有一種白菜頭非常大，根部比較小，白菜幫子包的比較緊密，但是會非常厚，這樣的白菜也是不好吃的，炒的時候很難炒爛，不入味。