做香腸的是什麼肉

1、香腸是一般是由五花肉做成的，也可以用前腿肉。

2、它是把五花肉或者前腿肉弄碎了之後，塞進腸衣裏晾乾而成的。香腸的種類可以説是非常多的，主要分為兩大系列，一個是具有四川口味的香腸，比較偏辣;另外一個是具有廣東口味的香腸比較偏甜。香腸在每逢過年過節的時候都會有很多人買，形成了一種習俗。