炒炒麪怎麼做

1、食材：肉絲、韭菜、綠豆芽、榨菜、剁椒、麪條（鮮麪條和平常吃的掛麪都可以）。

2、鍋裏燒開水，放入麪條煮至八九成熟。一定不要煮得太熟了，麪條有一點兒嚼勁會更好吃。將煮好的麪條撈出來，過兩遍涼水，然後淋上2-3勺醬油，攪拌均勻，讓麪條表面都裹上一層顏色。

3、鍋裏倒少許油，放入炒好的肉絲、剁椒、榨菜一起翻炒均勻。加入拌過醬油的涼麪，一起翻炒均勻。最後加入韭菜、綠豆芽一起翻炒均勻。無需再加入其他調味品，一起炒好即可。