1、當歸燉雞。食材：母雞500克、當歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小葱適量、水適量、雞精2克（可不要）。姜拍碎，當歸、枸杞洗乾淨備用。雞去掉內臟，沖洗乾淨，放入砂鍋煲中，放入當歸、小葱結、姜塊，加入適量水，大火燒開，小火煲3小時，注意不要揭開蓋子。煲好後，夾出葱結，放入枸杞。加入適量鹽調味即可，也可加少量雞精。
2、松茸燉雞。食材：雞1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、鹽5克。松茸花2小時泡發。鍋中燒水，放入生薑片，燒開後放入雞塊焯水。另起一鍋，將焯好水的雞肉放入鍋中，加入薑片、蒜瓣、洋葱、香葱結、料酒、適量水，開火燉30分鐘。加入松茸，蓋上蓋小火燉20分鐘，起鍋前放鹽即可。
3、紅棗燉雞。食材：雞1500克、紅棗300克、鹽一勺、姜半塊。雞去掉內臟，洗乾淨，切塊。大紅棗洗淨備用。鍋中放入雞、姜，加入適量的水，蓋上蓋子，中火燉1、2小時左右。加入紅棗再燉十多分鐘，起鍋前加鹽即可。
