如何製作肉蝦 - 肉蝦製作方法

1、蝦仁洗淨去腸泥後，瀝乾水分後，再用刀面拍壓成泥。

2、將蝦泥和豬肉末放入大碗中，攪拌均勻。

3、將蒜剝皮後切成碎末備用，將葱洗淨後切成碎末備用。

4、將蒜末、葱末、雞蛋加入大碗中，一起攪拌均勻。

5、將太白粉、麪包粉、香菇素蠔油、米酒、胡椒粉、香油加入大碗中，攪拌均勻。

6、起鍋燒油，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，用湯匙挖取適量的蝦肉泥料放鍋中油煎。