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木耳一般要泡多久

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木耳一般要泡多久

1、木耳冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態。

2、黑木耳如果浸泡時間太長的話,裏面的微生物會大量繁殖,微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除,有可能帶來風險。”

3、黑木耳不宜長時間甚至過夜泡發,由於中國對於乾製木耳並沒有設菌落總數的標準,而泡發木耳的微生物繁殖很大程度上取決於周圍環境的污染程度。

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