清炒茄子的做法比較簡單,茄子切條,放調味料醃製5分鐘,葱蒜切好,將茄子放入油鍋裏翻炒,變軟後放葱蒜,鹽等調味出鍋即可。
怎麼清炒茄子好吃?
主料:
茄子1個;
輔料:
大蒜3瓣,小葱2根,鹽1勺,白醋2克,澱粉1勺,雞精1勺,生抽半勺;
清炒茄子的做法步驟:
1.茄子洗淨去蒂切條 ;
2.放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘;
3.大蒜3瓣切末,小葱2根切段;
4.鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,放入切好的茄子翻炒至變軟;
5.然後放入蒜末、葱段;
6.鹽1勺、雞精1勺、生抽半勺繼續翻炒1分鐘即可。
小貼士
⒈防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。
2抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,長期食用茄子,對慢性胃炎、腎炎水腫等有一定的治療作用。很多朋友在做茄子的時候,往往會做的很油膩,這道清炒茄子的做法比較簡單,而且口感也比較清爽,大家都喜歡吃,這是一道營養健康的家常菜,大家都學會了嗎?