圓茄子炒怎麼做好吃又簡單

1、原料：圓茄、食鹽、生抽、陳醋。

2、圓茄洗淨。

3、切成長條。

4、為了使茄子不那麼吸油，將茄子醃製一下。放入一勺食鹽。

5、將食鹽均勻塗抹到茄條上，醃製十分鐘。

6、將醃製好的茄條用清水沖洗，去除一些鹽味，清洗後用手將水攥幹。

7、炒鍋燒熱下少許油即可，醃製後的茄子不會吸油，放入茄條翻炒。

8、翻炒四五分鐘後，茄條炒軟，倒入少許生抽即可，淋上一勺陳醋，炒勻即可。