蒲瓜怎麼吃

可以做蒲瓜炒豬肝，具體做法如下：

1、原料：蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。

2、做法：將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太薄），然後用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉醃上十分鐘。辣椒，蒜瓣切片。取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用。鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊豬肝，熟了即可。