1、食材：高筋麪粉300克、雞蛋1個、牛奶120克、黃油20克、酵母3.5克、鹽2.5克、白糖40克、蜂蜜水適量。
2、除黃油外所有配料加入和麪機內，揉麪5分鐘後再放入黃油繼續揉麪15分鐘。
3、醒發至兩倍大。
4、輕按排氣後，等均分成16份。把四邊的面往中間揪，相當於把麪包表面抻平整的，整理後封口朝下碼放好。
5、烤箱低温預熱，放入熱水，二次醒發至2倍大。
6、二次醒發好了，烤箱180度預熱3-5分鐘。
7、170度15分鐘，中途觀察火色，根據上顏情況蓋上錫紙。
8、烤好後取出刷上蜂蜜水，再放入有餘温的烤箱內稍微烘乾一下表面。
9、奶香小餐包出爐後晾涼就OK了。
