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1、紅燒魚擺盤技巧:紅燒魚做好後,慢慢的放到盤子上,撒上葱花,放上裝飾用的小花即可。
2、紅燒魚的做法:魚切塊加入配料拌勻醃製十分鐘,加入紅薯粉碼均勻,芹菜、大葱切段,火腿腸切條。將魚炸至金黃撈出控油,油温燒至六成熱,二次放入魚肉繼續炸。鍋中放油,放入調味料,加入水,放入魚肉,水燒開後放入配菜煮一分鐘後出鍋。
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