1、食材：油皮10g，油酥5g，肉鬆餡30g。
2、製作餡料，將200g綠豆沙，60g肉鬆40g酥油，混合攪拌均勻，分割30g備用。
3、製作油皮，將麪粉100g，水40g，酥油40g，細砂糖40g，混合攪拌至麪糰光滑，取出，鬆弛5分鐘，分割10g備用。
4、製作油酥，將麪粉100g，酥油50g,混合攪拌均勻至軟硬度跟油皮一致，取出分割成5g每隻，備用。
5、將油皮擀開，包入油酥。
6、將包入油酥的麪糰1次擀開。
7、將擀開的麪糰1次捲起。
8、將捲起的麪糰2次擀開。
9、再次捲起，準備擀開包餡。
10、包餡成功準備成型。
11、成型成功，準備烘烤，烘烤温度上火200下火190時間15----18分鐘。
12、新鮮的肉鬆餅出爐了，裝盤，待涼食用。
