椒鹽豬手的烹飪方法

1、材料；豬蹄l只(約500克)，紅辣椒丁、葱花、蒜蓉、薑末、精鹽、醬油、椒鹽、紹酒、濕澱粉、色拉油各適量。

2、豬蹄洗淨，一剖兩半，加紹酒、醬油、精鹽、葱花、薑末，上籠蒸熟取出，掛勻濕澱粉。

3、鍋置中火上，倒人色拉油，投入掛粉的豬手，兩面煎黃，轉旺火炸至發脆，撈出切塊裝盤，撤上椒鹽、蒜蓉、紅辣椒丁即成。