威縣餅卷的做法和配方是什麼 - 威縣餅卷的做法和配方

1、食材：麪粉500g、豬頭肉500g、雞蛋5個。

2、和麪，將面和的儘量軟一些，一般放上水和15分鐘即可。

3、將面擀成直徑35cm左右的小餅。

4、在小餅兩面攤上雞蛋。

5、將餅烤至金黃色並在一面塗上醬料拿出。

6、將豬頭肉放在熱鍋里加入醬油八角等熬製半個小時。

7、葱花香菜切絲備用。

8、豬頭肉撈出用涼水一盞備用。

9、將肉和葱花香菜放在餅上。

10、捲起來即可。