1、檸檬的果實富含維生素C和檸檬酸，果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素P。作為食材主要是用有芳香油的黃色表皮和檸檬汁。
2、一個檸檬的皮屑可以做兩個8寸戚風，用在瑪德琳或者其它小餅乾都好，很清新。注意只取黃色部分，白色部分比較苦澀。
3、擦掉表皮的檸檬一切二，用榨汁器榨取檸檬汁。檸檬汁可以用來做蛋糕、果醬、海鮮等等。
4、榨完汁的檸檬還可以泡水喝。如果不需要榨汁，可以把檸檬切成2mm厚的片，直接泡水又解渴又美容養顏，據説還能預防癌症。也可以做成檸檬紅茶、檸檬花草茶等等。每天兩三片喝一天，剩餘的部分用保鮮膜包好冷藏。第二天繼續切兩片，這樣一個檸檬大概喝五六天，也不會壞掉。
5、一般泡一天後，檸檬水雖然沒什麼味道了，但是檸檬片裏面還有一定的酸性物質，可以用來除去水垢，不鏽鋼鍋、大理石台面、水杯、都可以用。
