1、食材：豬前腿肉500g、幹香菇適量、幹木耳適量、雞蛋一隻、香葱少許、芹菜少許、生薑一小塊。
2、香菇木耳提前發好洗淨備用。
3、把豬前腿肉切片，香菇稍微切下，芹菜香葱切段，加入雞蛋，木耳適量鹽，胡椒粉，料酒一起放入絞肉機，手搖3分鐘即可。
4、拌好的餡料用手揉成自己喜歡的大小。
5、熱鍋冷油放入炸至金黃即可，炸的時候火別太大。
6、鍋裏留少許油，加入薑片葱白爆香，放入一小勺白糖，放入老抽上色更漂亮。
7、放入少許的鹽，注入水，大火燒開轉小火15到20分鐘，出鍋前加入葱花。
8、改良獅子頭就完成了。
