魚頭燉蘿蔔做法 - 魚頭燉蘿蔔怎麼做好吃

1、魚頭處理好，清洗乾淨，瀝掉水分。

2、一個紅蘿蔔去頭尾，清洗乾淨。

3、準備好葱段、薑片和紅辣椒段。

4、鍋中倒入菜油，用薑片將鍋底擦一下，以防粘鍋。

5、放入一大勺豬油燒開。

6、放入魚頭，煎到微焦。

7、放入葱姜和紅辣椒，炒出香味。

8、加入清水，大火燒開。

9、大火燉煮到魚湯濃白，調入鹽、醋和白糖。

10、放入蘿蔔，大火煮開。

11、調入老抽，中小火燉煮15分鐘。

12、煮到魚頭和蘿蔔軟爛。

13、準備好香菜碎和蒜花。

14、最後撒入香菜碎和蒜花燒開，立即關火即可出鍋。