1、準備食材（主料：土豆350g、麪粉150g；輔料：油適量、鹹蛋2個）；
2、鹹鴨蛋煮熟，去殼;用勺子壓碎備用；
3、土豆洗淨放入煮鍋里加入水；
4、蓋上鍋蓋煮熟，(用筷子插一下看是否能插穿土豆)撈出讓其自然冷卻；
5、然後把手洗淨扒去土豆皮；
6、用勺子壓成土豆泥；
7、加入適量麪粉，揉成麪糰；
8、在砧板上鋪上一層保鮮膜，把麪糰放上面(免去清洗砧板，呵呵是怕面粘在上面難洗；
9、然後把麪糰弄成同等大小的面坯(面軟有點粘上，我給灑上了一些乾麪粉)；
10、用手壓成圓形麪皮，包鹹蛋餡，拍成圓形麪餅；
11、平底鍋放適量的油 五成熱放做好土豆餅煎熟；
12、要小火慢慢煎至兩面金黃即可。
