小鯽魚怎麼做好吃又簡單

1、準備色拉油30毫升、葱20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水（熱）1小碗、白糖5克，新鮮鯽魚1條，殺好洗乾淨，葱綠切成末用來做點綴增香用。

2、將鍋燒熱，倒入一點冷油潤一下鍋，看到油有冒青煙了乾淨將葱薑蒜入鍋，將魚投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗熱水。

3、開大火，將湯收幹，期間加一點點白糖吊個鮮，直至湯汁濃稠並很少了，趕緊關火出鍋。