自制土筍凍的製作步驟

1、黑土筍把肚子的沙擠出來,洗乾淨,沒有渾水。剪短。加水和薑片泡10個小時。

2、一碗土筍配2碗水。放高壓鍋裏煮熟。放入鹽,味精調味。加少量糖幫助膠質溶出。攪拌有泡沫。

3、放一次性杯子裏冷卻後放冰箱一個晚上。

4、1個晚上後就凍住了。水多就軟。水少就硬。

5、醬料自己隨意。醬油辣椒蒜頭根據自己口味調製即可。