1、煎牛排需要放油。
2、熱鍋後，可以放少量的橄欖油，或者色拉油。千萬不要放菜籽油和花生油這種味道特別大的油，因為會把牛排的味道改變。
3、黃油也不要在煎牛排之前放，因為黃油的煙點很低，一開始就放黃油的話，鍋的温度很高，黃油很快就會糊掉
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